La chrono-nutrition

Avant toute chose la chrono-nutrition n’est pas un régime amaigrissant mais plutôt un mode alimentaire, une façon de s’alimenter. Dans La chrono-nutrition, nous allons optimiser l’alimentation par rapport au fonctionnement de l’organisme et non pas faire de la restriction.

Dans la chrono-nutrition, on ne fait pas la chasse aux calories mais on va essentiellement répartir dans la journée les différentes familles d’aliments en fonction du moment où l’organisme est le plus apte à les absorber, à les utiliser et les éliminer. Nous ne sommes pas dans le même état à 8 heures du matin et à 8 heures du soir. Il existe des rythmes au niveau de l’organisme, tant au niveau hormonal, enzymatique que métabolique .C’est ce qu’on appelle la chronobiologie.

Ce n’est donc pas la guerre. Il ne s’agit pas d’un régime restrictif, il  n’est pas difficile  à suivre, il n’y a pas de sensation de faim. On a le droit a beaucoup de choses, donc cela reste convivial. La difficulté peut se situer au niveau des changements d’habitude.

Voici un exemple qui va tout de suite vous permettre de comprendre le fonctionnement de la chrono-nutrition. Il s’agit du fromage. Lorsque nous ingérons un morceau de fromage, dans l’organisme, il y a des enzymes qui s’appellent des lipases qui s’occupent de couper les molécules de lipide (de graisse) en petite molécules d’acide gras qui vont être absorbées, utilisées, éliminées. Si on regarde comment ça se passe dans l’organisme, et bien le matin le taux de lipase est très élevé et le reste de la journée il est quasiment à zéro. Vous l’avez compris le même morceau de fromage, s’il est ingéré le midi ou le soir, ira à peu de  chose près dans les réserves, tout simplement parce que la lipase ne fonctionne pas. Par contre ce même morceau de fromage, s’il est ingéré le matin, non seulement il n’ira pas dans les réserves mais il va apporter des choses intéressantes pour l’organisme parce que nous en avons besoin de ces acides gras au niveau du cerveau, au niveau de la peau, au niveau du renouvellement des cellules. Ainsi en chrono-nutrition, nous allons garder le fromage et ça ne va pas nous empêcher de perdre du poids. Par contre, changement d’habitude, ça se passe le matin.

Quand les gens sont en surcharge graisseuse, ce type de cadre alimentaire  permet, lorsqu’il est bien suivi, de perdre en moyenne 2 à 3 kg par mois.

Les grandes lignes de cette alimentation se définissent ainsi :

Petit déjeuner : ce sont les calories grasses qui sont bienvenues (pain beurre, fromage), par contre le matin, l’organisme n’est pas du tout équipé pour les sucres rapides.

Déjeuner : Il sera essentiellement composé de féculents et de protéines

Collation : C’est le bon moment pour les sucres rapides en provenance des fruits ainsi que pour les matières grasses d’origine végétale

Diner : Le repas doit rester léger puisqu’il n’y a pas d’activité physique, l’organisme est plutôt au ralenti ce sont des calories de réserve. Il faut donc rester léger avec des légumes, des crudités mais pas de féculents et plutôt des protéines  légères (poissons, fruits de mer, viandes blanches)

Voilà donc les grandes lignes ! L’avantage de ce cadre alimentaire est qu’il est diversifié et  pas restrictif. Vous allez pouvoir manger de tous les aliments mais à des moments particuliers, avec quelques dissociations. Au programme nous trouverons du fromage, des féculents, de la viande, du poisson, des fruits de mer, des fruits, du chocolat …mais avec certaines règles qui permettent d’optimiser les choses.

Les difficultés de ce cadre peuvent être :

– les changements d’habitude. Nous sommes tous attachés à nos habitudes, elles sont sources de plaisir. Il faut parfois faire un travail de re-programmation.

– le risque de « transgression ». En effet comme il ne s’agit pas d’un cadre très restrictif, le danger est de penser  qu’il n’y a pas grand risque à rajouter un petit quelque chose par-ci par-là.

Vous devez garder en tête qu’il ne suffit pas de faire des efforts pour réussir mais qu’il faut faire ce qu’il faut ce qui est somme toute assez différent.

Voici un guide qui vous sera très utile et vous donnera des conseils supplémentaires :

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